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新潟グルメ・・・鶏の半身揚げ

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 ここは、新潟駅から徒歩3分、駅前の繁華街、飲み屋さんが多い界隈だ。
 その一角に、居酒屋さんにしては、モダンなビル  その1階に、お目当ての「鳥忠」さんがある。 自社ビルなのか?

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 ココのウリは、店名からも判るとおり 鶏料理 ・・・ とくに、新潟B級グルメといわれている「鶏の半身揚げ」 でも、その前に  一芸逸品の「鶏せんべい」もおススメ・・・
 たぶん、鶏のささみを棍棒で叩いて、薄く延ばして、小麦粉を塗して、パリッと揚げていると思うが・・・元コックのレシピ推測 このパリパリ感が絶妙においしく、私とMPOPOは、御代わりをしてしまった次第

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 こちらも外側パリッと、中身はジューシーな「鶏の半身揚げ」・・・半身の解体後の写真で、インパクトに欠けるが、こちらも美味でR なぜ、我が 静岡の地にこの料理が無いのかと、悔やむ新潟の夜であった

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新潟 | コメント(0) | トラックバック(0) | 2013/09/03 06:59
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